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Produtos Químicos - Soybean Oil

Óleo De Soja Degomado

Cod.: 190 - Unidade: Soybean Oil

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Origem: Devido ao seu baixo custo e alto valor nutritivo, especialmente em proteínas essenciais, a soja é reconhecida como umas das melhores e mais baratas fontes de alimento energético em termos de caloria por unidade de custo de produção constante. Nessa rápida frase, resume-se a base do segredo comercial dessa cultura que dominou o mundo a partir do século XX. Com sua origem asiática, particularmente na China (Manchúria), a "Glycine max (L) Merril", ganhou o mundo. Sendo os Estados Unidos o berço da sua grande expansão em termos comerciais.especialmente a partir da metade do século XX, a eles devemos grande parte dos avanços tecnológicos implementados no decorrer de todo esse período, seja em termos de variedade utilizadas, seja em termos de aproveitamento alimentício ou no uso industrial em geral. No Brasil, a entrada da soja trazida por imigrantes chineses e japoneses, data ainda do final ínicio do século XIX. Mas foi somente depois dos anos 70, com a combinação de uma forte quebra na safra de então União Soviética, no momento em que os EUA estavam com estoques baixos e sem condições de atender esse aumento repentino do consumo, e ainda implementavam um embargo econômico contra os soviéticos, é que a cultura adquiriu destaque produtivo e comercial no país.

Definição: Soja- Planta arbustiva da família das luminosas - nome científico: Glycine Max (L) Merril - descoberta pelos chineses da Ásia Central há cerca de 5 mil anos .Alcança até 1,50 metros de altura. As folhas são de um verde forte, com flores brancas, arrosseadas ou violáceas. No verão, produz vagensde 2 a 7 cm de comprimento, contendo grãos arredondados com até meio centímetro de diâmetro e peso de 0,2 a 0,4 gramas. Muito rico em proteínas e com bom conteúdo de gordura, o grão de soja é um dos mais importantes alimentos da humanidade. Espalhou-se pela Ásia há 3 mil anos, tornando- se umas das bases da culinária de países do Oriente, sobretudo a China e o Japão. Introduzida no Ocidente no últimos 300 anos, diseeminou-se no século XX, principalmente na América, onde serviu primeiro como adubo orgânico, avançando posteriormente como fonte de óleo comestível,ração animal e matéria-prima da indústria de alimentos, cosméticos, medicamentos e tintas.

Aplicação: Uso industrial

Teor de Óleo: O grão de soja contem 18% a 20% de óleo e geralmente é extraído por solvente.

Embalagem: Produto fornecido em tanques aço carbono a granel, tambores de 180 kg.

Transporte e Armazenagem: Deve ser transportado e/ou armazenado a temperatura ambiente.

Derramamento em curso de água: Pode ocasionar danos a natureza, avise imediatamente as autoridades mais próximas.

NCM: 1507.10.00

Processo De Degomagem []

Óleo de Soja Degomado

Esse processo tem a finalidade de remover os fosfatídeos entre eles,as  lecitinas que possuem valor comercial, as proteínas e as substâncias coloidais ( por exemplo a goma do óleo ). A Degomagem reduz a quantidade de álcali a ser utilizado na subsequente etapa da neutralização. Os fosfatídeos encontrados no Óleo Bruto de Soja é de mais ou menos 3 %. Esses fosfatídeos e as substâncias coloidais em presença de água tornam-se insolúveis tornando sua remoção mais fácil.

    O método de Degomagem mais utilizado é o de adição de 1 a 3 % de água no Óleo Bruto de Soja aquecido a 60 Cº – 70 Cº sob constante agitação durante 20 minutos, e o precipitado que se forma é removido por centrifugação. A Goma extraída possui 50% de umidade , e são secas sob vácuo à temperatura de 70 Cº – 80 Cº.

    A Lecitina que possue valor comercial é extraída nesse processo , é formada de 60 % fosfatídeos ( lecitinas, cefalina e fosfatidilinositol ) 38 % óleo e 2 % umidade.

Ficha Técnica []

Foto(s) do produto:
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INDICADORES

Valor Var(%) Valor Var(%)
Açucar R$ 49,18/sc -0,02% Algodão R$ 165,61/lp 0,24%
Arroz R$ 36,82/sc 0,14% Bezerro R$ 1,13/cab 0,58%
Boi R$ 139,38/@ 0,66% Café R$ 439,08/sc 0,06%
Milho R$ 26,35/sc 0,69% Soja R$ 61,92/sc -0,16%
Fonte: Cepea - Atualizado em: 30/10/2014

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