Aboissa - Óleos vegetais

       A Manteiga de Cacau Reposta é a gordura produzida normalmente a partir de óleos vegetais (por fracionamento ou hidrogenação). Estes tipos de gorduras estão incluídos no composto utilizado em chocolates. O “Reposto" significa que repõe o Cacau pela Manteiga de Cacau.

Esses chocolates são considerados como "sabor chocolate", e não como chocolates reais. É importante que haja no rótulo a composição e as informações verdadeiras sobre o produto. Há questões dos benefícios do chocolate sobre a nossa saúde - quando os substitutos são adicionados - e se eles são utilizados parcialmente (para além de uma gordura principal), ou totalmente (utilizado para substituir as gorduras principais). Mas de qualquer forma, a gordura saturada é um problema.

A maioria das fontes na área da ciência e campos da medicina dizem que os antioxidantes estão nos "Óleos de Palma." Estes óleos são extraídos naturalmente do cerne da fruta. Já o "Óleo de Palmiste," é produzido utilizando um "solvente hidrocarboneto" para extrair o óleo das sementes (PIT) da fruta. Este é um processo não-natural (uma espécie de como usar um mais fino para remover o óleo, tinta à base de um pincel), também utilizado para retirar o Reposto da Manteiga de Cacau.

O Reposto da Manteiga de Cacau é um composto não láurico e formulado especialmente para atender às necessidades dos fabricantes de produtos de confeitaria para as gorduras de fusão íngreme que têm propriedades de liberação do bom sabor e pode tolerar até o nível 20% de manteiga de cacau na fase de gordura. Este é um produto não-OGM.

Aplicações
• Exibe as curvas de fusão íngremes e excelente dureza tornando-se adequado para revestimentos de alta qualidade, barra lisa e chocolates moldados, onde libra um sabor que derrete na boa e que são de extrema importância para a vida, pois fornece grande prazer ao comer.
• Possui excelente produto inicial e prolongada retenção de brilho.
• Permite que as formulações de revestimentos escuros ou coloridos, que são ideais para peças ocas moldadas e bares moldados, possuirem grande resistência de temperatura muito boa.
• Elimina a necessidade de moderação.
• Contém Tristereate sérvio como um agente anti-flor.

Embalagem
Está disponível a granel, tambores de aprox.190 kg. Útil, e cada 20 ou 25 kg. Caixas com forros do PE.
 

Transferência
Em Isotankers Parcel Tankers ou a granel e containers para tambores e caixas.
 

Armazenamento
É preferencialmente armazenado na embalagem original em local fresco, seco e sem odor, com temperatura ambiente não superior a 20 º C e abaixo de 60% de umidade relativa.

Origem
Indonésia, Malásia, Colômbia e Equador.