Aboissa - Óleos vegetais

    O Óleo de Palmiste é um óleo vegetal comestível derivado da amêndoa da Palma. Ele não deve ser confundido com os outros dois óleos derivados de frutos de palmeira: o Óleo de Coco, extraído da semente do coco, e o Óleo de Palma, extraído da polpa do fruto do dendezeiro.    

    O Óleo de palmiste, o Óleo de Coco e o Óleo de Palma são três dos poucos óleos altamente saturados de gorduras vegetais. O Óleo de palmiste, que é semi-sólido em temperatura ambiente, é mais saturado do que o Óleo de Palma e comparável ao Óleo de Coco.

   A concentração aproximada de ácidos graxos (AG) de óleo de dendê é o seguinte:

     Há 2 tipos de Óleo de Palmiste, o Óleo de Palmiste Bruto e o Óleo de Palmiste RBD (Refinado, Branqueado e Desodorizado).  

      Óleo De Palmiste Bruto mesmo sendo obtido do fruto da palmeira, apresenta características muito diferentes das do Óleo de Palma. Este óleo possui principalmente ácidos graxos de cadeia curta (C12:0, C14:0) e devido à isso apresenta características físicas peculiares importantes para aplicações específicas (ex. na elaboração de sabonetes, substitutos de manteiga de cacau, óleo química etc.). Devido ao baixo grau de insaturação de seus ácidos graxos, este óleo apresenta alta estabilidade oxidativa.     

    do Óleo de Palmiste vem ganhando espaço no Brasil devido à crise que vem atravessando o Óleo de Coco Babaçu.

     Óleo de Palmiste, como outros óleos vegetais, também pode ser usado para criar biodiesel para motores de combustão interna. O biodiesel tem sido promovido como uma fonte de energia renovável para reduzir as emissões líquidas de dióxido de carbono na atmosfera. Portanto, o biodiesel é visto como uma maneira de diminuir o impacto do efeito estufa e como forma de diversificação do aprovisionamento energético nacional para ajudar a segurança energética planos