El mercado de la carne de cerdo registró un aumento de precios la semana pasada. A este escenario contribuyó la menor oferta debido a un aumento en las ventas, según el período del mes. En las granjas de São Paulo, el animal terminado pasó de R$74.00/@ al actual R$76.00/@, un aumento de 2,7% en una semana.
En términos mayoristas, el incremento fue de 5,2% en la misma comparación. La canal especial se comercializa, en promedio, a R$6,10/kg. La expectativa para los próximos días es que el mercado se mantenga firme, sin embargo, las negociaciones deberían continuar a un ritmo más lento, debido a la proximidad de la segunda quincena del mes, en la que, estacionalmente, las ventas disminuyen.
Según datos de la Encuesta Trimestral de Sacrificio de Animales divulgados hoy (14/9) por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), el número de cerdos sacrificados en el país en el primer semestre de este año fue 1,5% mayor que el mismo período del año pasado, totalizando 21,09 millones de cabezas.
Fuente: Agroenlace
