El mercado de la proteína animal atento a la oferta mundial de cereales



Imagen: Adobe Stock


La oferta de granos a nivel global afecta los precios a nivel local y, en consecuencia, los costos de producción de las proteínas animales, especialmente de aquellos animales que consumen piensos compuestos esencialmente de maíz y harina de soja. Silvia Bampi, consultora en Gestión de Riesgos de StoneX, explicó la necesidad de prestar atención al escenario global de producción y oferta, además de la composición de precios, durante el IV Conbrasul Ovos.

Pensando en el escenario del maíz y la harina de soja, y además en que Brasil juega un papel importante en la exportación de pollos de engorde, y hay un gran consumo de esos insumos en la actividad, la situación de la gripe aviar genera alarma, como explica Silvia.

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“Si la industria tiene dificultades (en este caso, si hay complicaciones con la influenza aviar en Brasil), eso afecta la demanda interna. 81 mil millones de toneladas es lo que Brasil debe consumir de maíz, casi 30 millones de toneladas de lo que el país exporta. Y una parte importante de esto se destina al mercado de piensos. Casi 24% de maíz brasileño se destinan a pollos de engorde. Si la industria tiene que frenar, podría ser otro factor a la baja de los precios”, afirmó. 

El experto destaca que hoy hay una recomposición de la oferta, que es cotizada por el mercado. Sin embargo, el año pasado el escenario fue diferente.

“Ucrania tenía una enorme representación en las exportaciones mundiales de maíz, cuando Brasil y Argentina tenían problemas con el cultivo del cereal. Pero con la guerra con Rusia, el mercado terminó volviéndose temeroso y dudoso, y fue en busca de otras alternativas, además de las malas cosechas, colocando a Brasil en el último ciclo como un gran exportador de maíz”.

Otro punto que destaca el experto es que el mercado es bastante dependiente de China en relación al maíz, porque el gigante asiático tiene grandes stocks, y esto hace que, si tienen volúmenes importantes en stock, China frena las compras internacionales.

“El mercado mira el aspecto de que, si Brasil no tuviera dos cosechas, ¿cuál sería el escenario internacional para la harina de soja, viendo la frustración de las cosechas en Argentina? La cosecha norteamericana aumentará en volumen, dependiendo del clima en julio (que es crucial para el desarrollo de la cosecha allí), si la cosecha no es tan grande, los mercados pueden preocuparse, incluso con una gran cosecha proveniente de Brasil”, dijo. agregado.

En el mercado mundial de la soja, por un lado el mundo observa la cosecha norteamericana, que representa de 32 a 35% en el mundo, según el momento, y cuando pasa la cosecha norteamericana, el mercado de la soja gira la llave y mira la cosecha en Sudamérica, según Silvia, esto se debe a que cuando se combinan Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay, representan la mitad de la producción mundial de oleaginosas.

"Eso es mucho. Y no sólo es la mitad de la producción mundial de oleaginosas, sino que América del Sur también alberga a uno de los principales proveedores mundiales de harina de soja, que es Argentina. Es lógico que todo lo que pasa aquí afecte a estos mercados, por eso hemos visto una volatilidad importante desde finales del año pasado hasta hace dos o tres meses. Pero ¿por qué se activó este interruptor? Porque a pesar de los problemas climáticos en Rio Grande do Sul y Argentina, Brasil cosechó casi 160 millones de toneladas de soja”, afirmó.

“Hoy, lamentablemente, el mercado ya no acepta aficionados. Hablamos de una cadena mucho más compleja, completa e internacional. Estamos hablando de la producción brasileña, pero no podemos dejar de mirar la producción mundial”, afirmó.

Fuente: Letícia Guimarães | Noticias Agrícolas

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