Con la caída de las temperaturas, los precios de los cortes utilizados en platos como la feijoada vienen mostrando aumentos significativos en el mercado brasileño. Según datos de Cepea, mayorista en el estado de São Paulo, en mayo (del 28 de abril al 24 de mayo), el valor del cuero salado aumentó significativamente en 32%, alcanzando un promedio de R$ 3,85/kg este miércoles -viernes 24.
Las costillas saladas se apreciaron 16,1% en el mismo período, con un promedio de R$ 12,56/kg. Según los investigadores de Cepea, aunque este incremento se espera en esta época del año, la intensidad del movimiento alcista ha sorprendido a los actores del sector.
Fuente: Agroenlace
