Tivemos o privilégio de estar ativamente envolvidos no lançamento do livro “ITAL 60 ANOS – Alimentando o futuro com ciência e tecnologia”, uma iniciativa do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). O evento, realizado na última terça-feira (12), celebrou seis décadas de inovação e excelência no campo da tecnologia de alimentos.
Desde sua fundação em 1963, o ITAL tem sido uma referência pioneira em ciência aplicada na América Latina, desempenhando um papel central em pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica especializada em alimentos, bebidas, ingredientes e embalagens. Vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o instituto é estratégico em suas parcerias e colaborações com os setores público e privado.
O livro recém-lançado oferece uma visão abrangente da trajetória do instituto, com ênfase nos últimos 10 anos e projeções para o futuro. A publicação destaca o compromisso do ITAL em compartilhar a excelência de seu trabalho, desenvolvido em colaboração com a indústria e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), visando o benefício do consumidor e da sociedade em geral.
Expressamos nossa gratidão por ter participado desse evento significativo, que não apenas celebra o passado e o presente, mas também lança perspectivas sobre o futuro promissor do Instituto de Tecnologia de Alimentos.
