El mercado de alimentos naturales en Brasil ha experimentado un crecimiento notable de aproximadamente 98% en los últimos años y continúa evolucionando. El informe “Brazil Food Trends” presenta datos interesantes sobre las características más valoradas por los nuevos consumidores en relación con la salud de sus alimentos:
- Productos que favorecen el rendimiento físico y mental.
- Productos que benefician la salud cardiovascular.
- Productos que contribuyen a la salud gastrointestinal.
- Productos aptos para dietas específicas, restrictivas o alergias alimentarias.
- Productos con aditivos e ingredientes naturales.
- Productos funcionales, con mayor valor nutricional para el organismo.
- Productos sin o con contenido reducido en sal, azúcar o grasa.
- Productos orgánicos.
- Productos mínimamente procesados.
De esta forma, es posible incorporar diversas tendencias alimentarias, como el veganismo, el vegetarianismo, los productos orgánicos, los alimentos funcionales, los sin lactosa o sin gluten, entre otros, en la fabricación de productos fitness. Como se mencionó anteriormente, la linaza es un alimento extremadamente nutritivo y continúa atrayendo la atención de la creciente industria de alimentos saludables. A modo de ejemplo, 4 de cada 5 brasileños están dispuestos a pagar más por alimentos más nutritivos; 79% de los entrevistados reemplazan productos industrializados por alternativas más saludables; 44% de los encuestados prefieren productos sin colorantes artificiales, y 24% de los adultos brasileños entrevistados aumentaron su consumo de cereales integrales de alta complejidad después de aprender a incorporarlos a su dieta diaria.
Tendencias y desafíos en la industria de la linaza: un análisis en profundidad
La última cosecha de linaza fue excepcional y actualmente hay abundante oferta de este producto en Europa. Como se mencionó anteriormente, la crisis económica mundial no afectó tanto al sector de “alimentos saludables”, que sigue siendo resiliente. Por otro lado, el sector de la industria química experimentó una drástica reducción del consumo. Como cada acción tiene una reacción, los agricultores enfrentaron enormes pérdidas esta temporada. Debido a la caída de los precios y al bajo volumen de ventas, han reducido significativamente la siembra para la próxima temporada (23/24), disminuyendo en alrededor de 25% en Kazajstán. Ahora, el hemisferio norte enfrenta una fuerte ola de calor y sequía, lo que debería afectar negativamente el rendimiento de lo sembrado. Por lo tanto, podemos concluir que es probable que los precios de la linaza vuelvan a subir. Actualmente, el precio de aceite de linaza El refinado se cotiza a USD 1.315/TM CIF en Santos, a granel.
Por: María Teresa | Broker de la unidad de Productos Oleoquímicos
