Con la información reciente sobre la gripe aviar y, además, con el inicio de la segunda mitad del mes, los precios del pollo terminaron la semana con devaluaciones en los principales mercados. En consecuencia, este movimiento presiona negativamente los precios y afecta la competitividad de la carne de pollo frente a otras proteínas.
Desde entonces, los precios en las granjas paulistas cayeron 6,2%, y el pollo terminado tiene un precio promedio de R$6,10/kg. Por otro lado, en el mercado mayorista, la caída en el período fue de 4,9%, siendo el pollo promedio vendido, en promedio, a R$7,70/kg.
Además, en su encuesta diaria, Scot Consultoria informó que el precio de la carne de ave en el mercado mayorista de São Paulo cayó 1,30% y se negocia a R$ 7,60/kg. Mientras tanto, el precio de las aves de corral en la granja también cayó, registrando un mínimo de 1,64% y actualmente cotizado a R$ 6,00/kg.
La analista de mercados de Scot Consultoria, Juliana Pila, destacó que el sector está preocupado por lo que viene, pero los compradores están aprovechando el contexto para contener pedidos y especular más.
Las exportaciones se mantienen fuertes a pesar de las incertidumbres
Según Scot Consultoria, el escenario para el mercado de proteínas era bastante favorable en 2025, con una alta demanda mundial impulsada por la reducción de la oferta en los países afectados por la gripe aviar. En los primeros cuatro meses del año, Brasil exportó 9,3% más en volumen que en el mismo período de 2024 (año récord de exportaciones).
El volumen exportado hasta la tercera semana de mayo ascendió a 222,8 mil toneladas de carne de ave y despojos comestibles, frescos, refrigerados o congelados. El promedio diario de envíos es 0,21 TP3T superior al promedio diario de mayo de 2024, informó Scot Consultoria.
Según la encuesta realizada el pasado jueves (22), el precio del pollo congelado se mantuvo estable y se cotiza a R$ 8,56 por kilo. En cuanto al precio del pollo refrigerado, el precio también se mantuvo estable y está cerca de R$ 8,63 por kilo.
Tras la notificación el viernes pasado sobre el caso en Rio Grande do Sul, las referencias de pollo Cepea registraron caídas en comparación a lo observado la semana pasada. El pollo congelado cayó 1,61%, de R$ 8,70/kg a R$ 8,56/kg. Para el pollo refrigerado, la caída fue de 2,04% y los precios pasaron de R$ 8,81/kg a R$ 8,63/kg.
Preocupaciones sanitarias y exportaciones
Entre las principales preocupaciones, según el Centro de Investigación, están el riesgo de prolongar la suspensión de las exportaciones de carne de pollo brasileña y la posibilidad de que surjan nuevos casos de la enfermedad.
En Cepea, el relevamiento diario de datos muestra que los precios de la carne de pollo se mantienen estables en Rio Grande do Sul. En el mercado mayorista de la Gran São Paulo, los precios están cayendo, pero ese movimiento, según explica el Centro de Investigación, se debe principalmente al comportamiento estacional típico de la segunda mitad del mes, cuando el poder adquisitivo de la población tiende a disminuir y resultar en una disminución de la demanda.
Cepea también destacó que la cadena avícola nacional está en capacidad de controlar rápidamente la situación sanitaria. Esto es posible gracias al apoyo del ámbito público y privado. Además, el sector puede negociar la reanudación y flexibilización de los envíos con sus principales socios comerciales. Con estas acciones se tiende a minimizar los impactos en la cadena.
Scot Consultoria también informó que el resultado de la situación dependerá de la contención de nuevos brotes de la enfermedad. Además, será esencial el éxito en las negociaciones para la regionalización de los embargos con los principales socios comerciales.
Fuente: Andressa Simão | Noticias Agrícolas
