Especialistas renomados do mercado de azeite reuniram-se para uma mesa redonda, evento que antecede a World Olive Oil Exhibition, em 23 de fevereiro. Entre os participantes estavam nossa especialista Laura Pereira, José Ángel Olivero da LIPSA, Jose Antonio Diaz Tavora e Juan Vilar para discutir a situação atual do mercado de azeites e gorduras, sua comercialização, potenciais substitutos e previsões futuras.
A princípio, o consumo do azeite na América Latina é realizado em conjunto com outros óleos, especialmente em países em desenvolvimento como o Brasil, onde é comum a prática do blend, misturando azeite de oliva com óleos mais acessíveis, como o de soja. Laura destacou que alterações no preço ou na disponibilidade do azeite acarretam mudanças significativas nas proporções usadas nesses blends.
Ademais, um dos principais tópicos discutidos foi a crise de produção na Espanha, o maior produtor mundial de azeite. A Espanha, responsável por metade da produção global, enfrenta sua segunda safra consecutiva com quebras recordes. A falta de chuva tem impactado severamente o rendimento das oliveiras.
A escassez de azeite de oliva no mercado e os desafios da agricultura manual, sem apoio governamental significativo para a modernização, têm levado a uma redução na oferta e um aumento nos preços. Isso, por sua vez, provoca uma diminuição na demanda global, pois muitos compradores não conseguem arcar com os custos elevados. Além disso, países tradicionalmente exportadores, como a Espanha, se tornam importadores para atender à demanda interna, alterando significativamente o cenário comercial global.
As perspectivas para o futuro desse mercado são incertas e dependem de uma série de fatores, incluindo condições climáticas e mudanças nos padrões de consumo.
